Quanto sabemos sobre o Mushroom?
Os cogumelos são uma comida comum e deliciosa na nossa mesa como a sopa de cogumelos, macarrão, molho.
Os cogumelos comestíveis usados para alimentos remontam aos tempos antigos e também têm uma longa história na medicina tradicional, especialmente na China.A China é rica em recursos de cogumelos comestíveis e é um dos primeiros países a cultivar e utilizar cogumelos comestíveis.
Cogumelos medicinais ou extratos de cogumelos que se acredita serem eficazes no combate ao cancro, ao tumor, na redução da pressão arterial, na imunomodulação, etc.Portanto, não é de surpreender que os suplementos de extrato de cogumelos tenham sido tão populares hoje em dia.
Existem alguns tipos comuns de extrato de cogumelos como Reishi, Shiitake, Lion's mane, Chaga, Maitake etc.
Mas hoje vamos falar sobre uma nova estrela em cima de todos eles ∆L-Ergothioneine.
O que é a L- ergotioneína?
A L-ergotioneína (ergotioneína) é um derivado de aminoácidos que foi descoberto pela primeira vez em 1909 no fungo ergo (Claviceps purpurea).
A ergotioneína também é encontrada em várias fontes alimentares, incluindo certos cogumelos, como shiitake, ostras e porcini, bem como em alguns outros tecidos vegetais e animais.Os seres humanos não podem sintetizar ergotioneína por conta própria, por isso deve ser obtida de fontes externas.
Como é que a Ergothioneine funciona como uma super estrela?
Embora já seja usado em produtos cosméticos para cuidados da pele, no domínio da nutrição e do bem-estar,Os cientistas e entusiastas da saúde estão descobrindo continuamente as suas propriedades notáveis nos últimos anos, um antioxidante natural com uma série de benefícios potenciais para a saúde.
Vamos aprofundar-nos no mundo da ergothioneína e explorar por que vale a pena prestar atenção a ela.
Super antioxidante
O que torna a ergotioneína particularmente intrigante são as suas potentes propriedades antioxidantes.Em parte devido à estabilidade da sua forma tiónica, que predomina a pH fisiológico (Fig.. 1), tornando-o resistente à auto-oxidação.
Desempenha um papel vital na proteção das células contra o stress oxidativo causado pelos radicais livres nocivos.incluindo o cancroA ergotioneína atua como limpadora, neutralizando os radicais livres e prevenindo danos celulares.
Figura 1:A ergothioneína é uma "vitamina da longevidade" limitada na dieta americana?
Melhora a função dos órgãos com alta atividade metabólica
A ergotioneína é conhecida pela sua capacidade de acumular-se seletivamente em tecidos e órgãos específicos.,os rins e a medula óssea, bem como na lente ocular, eritrócitos e células do sistema imunitário.
Isto sugere que a ergotioneína pode desempenhar um papel crucial na proteção destes tecidos e no apoio à sua função óptima.
Antiinflamatório
A investigação sobre a ergotioneína está ainda em fase inicial, mas estudos preliminares revelaram resultados promissores.potencialmente contribuindo para a prevenção ou gestão de doenças inflamatórias crónicas como a artrite, doença inflamatória intestinal e doença cardiovascular.
Além disso,A ergotioneína tem sido associada a uma melhoria da função cognitiva e pode ajudar a proteger contra o declínio cognitivo relacionado com a idade e doenças neurodegenerativas como a doença de Alzheimer e Parkinson..
Antienvelhecimento
O papel da ergothioneína como antioxidante e a sua acumulação única em tecidos específicos também despertaram interesse nas suas potenciais propriedades antienvelhecimento.Acredita-se que o estresse oxidativo e os danos celulares acelerem o processo de envelhecimento, e neutralizando os radicais livres, a ergotioneína pode ajudar a retardar este processo e promover a longevidade.
Resumo
A ergothioneína é um composto fascinante com propriedades antioxidantes e de saúde promissoras, o que é muito promissor.
Embora sejam necessárias mais pesquisas, os primeiros resultados sugerem que a ergotioneína pode ter implicações significativas para a saúde humana, particularmente no combate ao stress oxidativo, inflamação,e condições relacionadas com a idade.
Alguma dosagem recomendada?
Incorporar alimentos ricos em ergotioneína na sua dieta pode ser uma forma simples e natural de reforçar o seu sistema de defesa antioxidante.são uma excelente fonte dietética de ergotioneína.
No entanto, para aqueles que possam ter restrições alimentares ou acesso limitado a certos alimentos, suplementos de ergotioneína também estão disponíveis.
É um novo alimento na UE e é de 30 mg/dia para a população em geral (excluindo mulheres grávidas e lactantes).
E nos EUA, a ergothioneína recebeu o GRAS sob as condições de seu uso previsto pela FDA em 2018 para uso em alimentos a 5 mg / porção.
Tal como acontece com qualquer suplemento dietético, é essencial consultar um profissional de saúde antes de adicionar suplementos de ergotioneína à sua rotina.Podem fornecer orientação personalizada com base nas suas necessidades específicas de saúde e ajudar a garantir que está a tomar a dose adequada.
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